Tingkat Penerimaan Dokumen Sistem Penjaminan Mutu dan Preferensi Konsumen di IKM Kue Kamir Ibu Chamidah Kabupaten Pemalang

MINHALINA, Durrotun Nasihah (2019) Tingkat Penerimaan Dokumen Sistem Penjaminan Mutu dan Preferensi Konsumen di IKM Kue Kamir Ibu Chamidah Kabupaten Pemalang. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

[img]
Preview
PDF (Cover)
COVER-Durrotun Nasihah Minhalina-A1M014038-SKRIPSI-2019.pdf

Download (27kB) | Preview
[img] PDF (Legalitas)
LEGALITAS-Durrotun Nasihah Minhalina-A1M014038-SKRIPSI-2019.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (538kB)
[img]
Preview
PDF (Abstrak)
ABSTRAK-Durrotun Nasihah Minhalina-A1M014038-SKRIPSI-2019.pdf

Download (101kB) | Preview
[img] PDF (BabI)
BAB -I-Durrotun Nasihah Minhalina-A1M014038-SKRIPSI-2019.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (186kB)
[img] PDF (BabI)
BAB-II-Durrotun Nasihah Minhalina-A1M014038-SKRIPSI-2019..pdf
Restricted to Repository staff only

Download (391kB)
[img] PDF (BabIII)
BAB-III-Durrotun Nasihah Minhalina-A1M014038-SKRIPSI-2019..pdf
Restricted to Repository staff only

Download (106kB)
[img] PDF (BabIV)
BAB-IV-Durrotun Nasihah Minhalina-A1M014038-SKRIPSI-2019..pdf
Restricted to Repository staff only

Download (244kB)
[img] PDF (BabV)
BAB-V-Durrotun Nasihah Minhalina-A1M014038-SKRIPSI-2019.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (10kB)
[img] PDF (Daftarpustaka)
Daftar Pustaka-Durrotun Nasihah Minhalina-A1M014038-SKRIPSI-2019.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (151kB)
[img] PDF (Lampiran)
LAMPIRAN-Durrotun Nasihah Minhalina-A1M014038-SKRIPSI-2019...pdf
Restricted to Repository staff only

Download (1MB)

Abstract

Industri Kecil Menengah kue kamir Ibu Chamidah merupakan salah satu industri yang memproduksi produk pangan berupa kue kamir, namun belum menerapkan sistem penjaminan mutu. Tujuan dari penelitian ini adalah 1) Mengetahui pengaruh kaji tindak terhadap tingkat persetujuan, kepentingan, pelaksanaan, dan kemudahan dokumen pedoman mutu, 2) Mengetahui pengaruh kaji tindak terhadap tingkat persetujuan, kepentingan, pelaksanaan, dan kemudahan dokumen prosedur mutu, 3) Mengetahui pengaruh kaji tindak terhadap tingkat persetujuan, kepentingan, pelaksanaan, dan kemudahan dokumen instruksi kerja, 4) Mengetahui pengaruh kaji tindak terhadap tingkat persetujuan, kepentingan, pelaksanaan, dan kemudahan dokumen formulir mutu, 5) Mengetahui tingkat kepuasan dan kepentingan konsumen terhadap produk kue kamir ibu Chamidah. Penelitian ini dilaksanakan di Industri Kecil Menengah Kue Kamir Ibu Chamidah, Kelurahan Mulyoharjo, Kabupaten Pemalang. Penelitian ini menggunakan metode kaji tindak pada penerimaan dokumen sistem penjaminan mutu dengan responden sebanyak 15 orang dan metode survey berupa kuisioner pada preferensi konsumen dengan responden sebanyak 100 orang. Data dianalisis menggunakan uji chi square dan uji f. Hasil menunjukkan bahwa terdapat pengaruh antara persepsi responden terhadap dokumen pedoman mutu dan menunjukkan perbedaan yang nyata antara sebelum dan sesudah kaji tindak. Terdapat pengaruh antara persepsi responden terhadap dokumen prosedur mutu dan menunjukkan perbedaan yang nyata antara sebelum dan sesudah kaji tindak. Terdapat pengaruh antara persepsi responden terhadap dokumen instruksi kerja dan menunjukkan perbedaan yang nyata antara sebelum dan sesudah kaji tindak. Terdapat pengaruh antara persepsi responden terhadap dokumen formulir mutu dan menunjukkan perbedaan yang nyata antara sebelum dan sesudah kaji tindak. Tingkat kepuasan (kenyataan) dan kepentingan (harapan) aroma, warna, rasa, keempukan, bentuk, harga, kemasan, dan umur simpan kue kamir Ibu Chamidah memberikan kepuasan (kenyataan) terhadap kepentingan (harapan) para responden.

Item Type: Thesis (Skripsi)
Nomor Inventaris: A19333
Uncontrolled Keywords: pejaminan mutu,kue kamir, konsummen
Subjects: C > C793 Consumers
Q > Q2 Quality control
Divisions: Fakultas Pertanian > S1 Ilmu dan Teknologi Pangan
Depositing User: Mr Supriyana Supriyana
Date Deposited: 06 Jul 2020 02:35
Last Modified: 06 Jul 2020 02:35
URI: http://repository.unsoed.ac.id/id/eprint/4399

Actions (login required)

View Item View Item