MULIARAMADHAN, Hanif (2025) Pengaruh Persepsi, Motivasi, dan SIkap Konsumen terhadap Keputusan Pembelian Tepung Mocaf sebagai Alternatif Pengganti Tepung Terigu (Studi Kasus pada Konsumen Tepung Mocaf di PT Rumah Mocaf Indonesia). Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

	PDF (Cover) COVER-Hanif Muliaramadhan-A1A020026-Skripsi-2025.pdf Download (76kB)
	PDF (Legalitas) LEGALITAS-Hanif Muliaramadhan-A1A020026-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only Download (382kB)
	PDF (Abstrak) ABSTRAK-Hanif Muliaramadhan-A1A020026-Skripsi-2025.pdf Download (43kB)
	PDF (BabI) BAB-I-Hanif Muliaramadhan-A1A020026-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only until 14 January 2026. Download (138kB)
	PDF (BabII) BAB-II-Hanif Muliaramadhan-A1A020026-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only until 14 January 2026. Download (128kB)
	PDF (BabIII) BAB-III-Hanif Muliaramadhan-A1A020026-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only until 14 January 2026. Download (292kB)
	PDF (BabIV) BAB-IV-Hanif Muliaramadhan-A1A020026-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only Download (437kB)
	PDF (BabV) BAB-V-Hanif Muliaramadhan-A1A020026-Skripsi-2025.pdf Download (110kB)
	PDF (DaftarPustaka) DAFTAR PUSTAKA-Hanif Muliaramadhan-A1A020026-Skripsi-2025.pdf Download (189kB)
	PDF (Lampiran) LAMPIRAN-Hanif Muliaramadhan-A1A020026-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Tepung Mocaf merupakan salah satu alternatif pengganti tepung terigu. Tepung yang dibuat dari singkong ini tidak mengandung gluten sehingga aman untuk dikonsumsi para penderita intoleran gluten. Celiac disease dan autisme merupakan salah satu contoh penderita intoleran gluten yang tidak dapat mengonsumsi tepung terigu. PT Rumah Mocaf Indonesia adalah salah satu perusahaan yang memproduksi tepung Mocaf. Pihak perusahaan belum mengetahui pengaruh persepsi, motivasi, dan sikap konsumen terhadap keputusan pembelian tepung Mocaf. Penelitian ini bertujuan untuk 1) mengetahui tingkat persepsi, motivasi, sikap konsumen, dan keputusan pembelian tepung Mocaf, 2) mengetahui pengaruh langsung persepsi, motivasi, dan sikap konsumen terhadap keputusan pembelian tepung Mocaf, dan 3) mengetahui pengaruh tidak langsung persepsi dan sikap konsumen terhadap keputusan pembelian tepung Mocaf melalui motivasi sebagai variabel moderasi. Metode penelitian ini menggunakan metode studi kasus untuk menghasilkan generalisasi pada pola kasus tertentu. Penelitian ini dilakukan di PT Rumah Mocaf Indonesia yang beralamat di Jl. Mayjend Panjaitan, Kutabanjarnegara, Kecamatan Banjarnegara, Kabupaten Banjarnegara, Jawa Tengah selama bulan Juli-September 2024. Teknik pengumpulan data menggunakan purposive sampling dengan jumlah sampel sebanyak 140 responden. Analisis yang digunakan pada penelitian ini adalah analisis skoring dengan menggunakan skala likert dan analisis Structural Equation Modeling Partial Least Square (SEM-PLS) yang didukung oleh aplikasi SmartPLS 3.2. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa persepsi konsumen terhadap tepung Mocaf termasuk ke dalam kriteria baik, motivasi konsumen terhadap tepung Mocaf termasuk ke dalam kriteria tinggi, sikap konsumen terhadap tepung Mocaf termasuk ke dalam kriteria suka, dan keputusan pembelian konsumen terhadap tepung Mocaf termasuk ke dalam kategori dengan kriteria tinggi. Berdasarkan hasil analisis dengan menggunakan aplikasi SmartPLS 3.2, didapati bahwa variabel persepsi dan motivasi tidak berpengaruh secara langsung terhadap keputusan pembelian. Variabel sikap konsumen berpengaruh secara langsung terhadap keputusan pembelian. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel persepsi dan sikap konsumen tidak berpengaruh secara langsung terhadap keputusan pembelian melalui motivasi yang berperan sebagai variabel moderasi.

Actions (login required)

View Item