SULISTYOWATI, Rani Tri (2025) Omotenashi Furumai pada Aspek Pelayanan Restoran Jimgu di Hotel Enowa Yufuin Oita Jepang. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

	PDF (Cover) COVER-[Rani Tri Sulistyowati]-J1C021040-Skripsi-2025.pdf Download (43kB)
	PDF (Legalitas) LEGALITAS-Rani Tri Sulistyowati-J1C021040-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	PDF (Abstrak) 3. ABSTRAK-Rani Tri Sulistyowati-J1C021040-Skripsi-2025.pdf Download (202kB)
	PDF (BabI) 4. BAB-I-Rani Tri Sulistyowati-J1C021040-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only Download (347kB)
	PDF (BabII) 5. BAB-II-Rani Tri Sulistyowati-J1C021040-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only Download (561kB)
	PDF (BabIII) 6. BAB-III-Rani Tri Sulistyowati-J1C021040-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only Download (78kB)
	PDF (BabIV) BAB-IV-Rani Tri Sulistyowati-J1C021040-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	PDF (BabV) 8. BAB-V-Rani Tri Sulistyowati-J1C021040-Skripsi-2025.pdf Download (229kB)
	PDF (DaftarPustaka) 9. DAFTAR PUSTAKA-Rani Tri Sulistyowati-J1C021040-Skripsi-2025.pdf Download (189kB)
	PDF (Lampiran) LAMPIRAN-Rani Tri Sulistyowati-J1C021040-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Penelitian ini mengkaji implementasi furumai pada aspek pelayanan Omotenashi di Restoran Jimgu, Hotel Enowa Yufuin. Omotenashi merupakan filosofi keramahtamahan Jepang yang mendalam, berakar pada ketulusan tanpa mengharapkan imbalan, dengan furumai sebagai perwujudan perilaku nyatanya. Kesenjangan dalam literatur mengenai eksplorasi langsung furumai dari perspektif pelaku layanan menjadi motivasi utama penelitian ini. Tujuan utama penelitian adalah mendeskripsikan bentuk penerapan furumai dalam pelayanan di Restoran Jimgu. Dengan menggunakan pendekatan autoetnografi, penelitian ini memanfaatkan pengalaman pribadi penulis selama magang sebagai sumber data primer dan lensa analisis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa furumai di Restoran Jimgu diwujudkan melalui empat nilai utama: sassuru (kepekaan implisit terhadap kebutuhan tamu, seperti penyesuaian meja untuk tamu kidal dan pemantauan halus melalui cermin/CCTV), saki mawari (antisipasi proaktif kebutuhan tamu sebelum diminta, didukung oleh laporan harian terperinci dan respons cepat terhadap isyarat nonverbal), magokoro (ketulusan hati dalam setiap tindakan pelayanan, tercermin dalam penjelasan menu yang penuh semangat, sesi mencicipi hidangan oleh staf, dan panduan etika internal), serta teinei (kesopanan dan ketelitian dalam penampilan dan tindakan, meliputi standar grooming ketat, gestur penyajian yang elegan, dan penggunaan bahasa hormat). Implementasi furumai ini bukan sekadar prosedur, melainkan praktik budaya yang terinternalisasi secara mendalam, mengubah pelayanan menjadi pengalaman yang holistik, empatik, dan berkesan bagi tamu.

Actions (login required)

View Item