LUBIS, Dewi Riski Maharani (2026) Pengaruh Suhu dan Lama Waktu Pengeringan Tepung Cangkang Telur Ayam Terhadap Berat Jenis, Sudut Tumpukan dan Luas Permukaan Spesifik. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

	PDF (Cover) COVER-Dewi Riski Maharani Lubis-D1A022122-Skripsi-2026.pdf Download (317kB)
	PDF (Legalitas) LEGALITAS-Dewi Riski Maharani Lubis-D1A022122-Skripsi-2026.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	PDF (Abstrak) ABSTRAK-Dewi Riski Maharani Lubis-D1A022122-Skripsi-2026.pdf Download (343kB)
	PDF (BabI) BAB-I-Dewi Riski Maharani Lubis-D1A022122-Skripsi-2026.pdf Restricted to Repository staff only until 12 January 2027. Download (345kB)
	PDF (BabII) BAB-II-Dewi Riski Maharani Lubis-D1A022122-Skripsi-2026.pdf Restricted to Repository staff only until 12 January 2027. Download (352kB)
	PDF (BabIII) BAB-III-Dewi Riski Maharani Lubis-D1A022122-Skripsi-2026.pdf Restricted to Repository staff only until 12 January 2027. Download (388kB)
	PDF (BabIV) BAB-IV-Dewi Riski Maharani Lubis-D1A022122-Skripsi-2026.pdf Restricted to Repository staff only Download (366kB)
	PDF (BabV) BAB-V-Dewi Riski Maharani Lubis-D1A022122-Skripsi-2026.pdf Download (294kB)
	PDF (DaftarPustaka) DAFTAR PUSTAKA-Dewi Riski Maharani Lubis-D1A022122-Skripsi-2026.pdf Download (346kB)
	PDF (Lampiran) LAMPIRAN-Dewi Riski Maharani Lubis-D1A022122-Skripsi-2026.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh suhu dan lama waktu pengeringan tepung cangkang telur ayam hatchery terhadap uji fisik bahan pakan berat jenis, sudut tumpukan dan luas permukaaan spesifik pakan. Penelitian dilaksanakan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) pola faktorial 3x3 yang terdiri dari 2 faktor. Faktor A: Suhu oven (M) dengan taraf faktor M1: Suhu oven 90°C, M2: Suhu oven 105°C dan M3: Suhu oven 120°C, Faktor B: Lama waktu pengeringan (L) dengan taraf faktor L1: Lama waktu pengeringan 1 jam, L2: Lama waktu pengeringan 3 jam dan L3: Lama waktu pengeringan 5 jam. Setiap kombinasi perlakuan akan diulang sebanyak 3 kali pengulangan dan setiap kombinasi ulangan akan digunakan cangkang telur ayam hatchery sebanyak 500 gram. Variabel yang diukur adalah uji fisik bahan pakan berat jenis, luas permukaan spesifik dan sudut tumpukan. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan analisis variansi dilanjut uji lanjut Beda Nyata Jujur (BNJ). Hasil analisis menunjukkan bahwa suhu oven berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap berat jenis dan luas permukaan spesifik sedangkan berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap sudut tumpukan. Lama waktu pengeringan berpengaruh nyata terhadap sudut tumpukan sedangkan pada berat jenis dan luas permukaaan spesifik tidak berpengaruh nyata (P>0,05). Interaksi perlakuan antara suhu dan lama waktu pengeringan tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap berat jenis, luas permukaaan spesifik dan sudut tumpukan. Rataan hasil analisis untuk berat jenis yaitu 1,236 ± 0,021 g/ml – 1,387 ± 0,040 g/ml. Rataan hasil analisis untuk luas permukaan spesifik yaitu 16,874 ± 0,385 cm2/gr - 19,076 ± 0,991 cm2/gr. Rataan hasil analisis sudut tumpukan yaitu 3,228 ± 0,629° - 4,542 ± 0,357°. Kesimpulan bahwa pengeringan dengan suhu oven 120°C pada pembuatan tepung kerabang telur ayam hatchery menghasilkan berat jenis tertinggi dengan rata-rata hasil 1,387 ± 0,040 g/ml, luas permukaan spesifik tertinggi dengan rata-rata hasil 19,076 ± 0,991 cm2/gr dan sudut tumpukan terendah dengan rata-rata hasil 3,228 ± 0,629°.

Actions (login required)

View Item