SALMA, Nada (2021) Determinants of Household Fruit Consumption in Purwokerto Utara. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

	PDF (Cover) COVER-Nada Salma-C1G016002-Skripsi-2021.pdf Download (2MB)
	PDF (Legalitas) LEGALITAS-Nada Salma-C1G016002-Skripsi-2021.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)
	PDF (Abstrak) ABSTRAK-Nada Salma-C1G016002-Skripsi-2021.pdf Download (2MB)
	PDF (BabI) BAB-I-Nada Salma-C1G016002-Skripsi-FEB-2021.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	PDF (BabII) BAB-II-Nada Salma-C1G016002-Skripsi-FEB-2021.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)
	PDF (BabIII) BAB-III-Nada Salma-C1G016002-Skripsi-FEB-2021.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)
	PDF (BabIV) BAB-IV-Nada Salma-C1G016002-Skripsi-FEB-2021.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)
	PDF (BabV) BAB-V-Nada Salma-C1G016002-Skripsi-FEB-2021.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)
	PDF (DaftarPustaka) DAFTAR PUSTAKA-Nada Salma-C1G016002-Skripsi-FEB-2021.pdf Download (2MB)
	PDF (Lampiran) LAMPIRAN-Nada Salma-C1G016002-Skripsi-FEB-2021.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Konsumsi buah merupakan salah satu indikator ketahanan pangan di Indonesia. Sebagaimana diketahui, saat ini ketahanan pangan telah menjadi perhatian global, hal ini dikarenakan dua dari tujuh belas tujuan dalam Sustainable Development Goals (SDGs) adalah untuk menciptakan dunia tanpa kelaparan dan mengurangi kesenjangan yang ada. Penelitian ini berjudul “Faktor Penentu Konsumsi Buah Rumah Tangga Di Purwokerto Utara”. Purwokerto Utara adalah sebuah kecamatan di Kabupaten Banyumas, Provinsi Jawa Tengah, Indonesia. Purwokerto Utara dibagi menjadi tujuh desa yang disebut Bancarkembar, Bobosan, Grendeng, Karangwangkal, Pabuaran, Purwanegara dan Sumampir. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh pendapatan kepala rumah tangga, jumlah anggota rumah tangga, tingkat pendidikan kepala keluarga, jenis kelamin kepala keluarga, harga buah, pengetahuan gizi buah dan menganalisis. variabel dominan konsumsi buah pada rumah tangga di Purwokerto Utara. Data dari penelitian ini bersifat kuantitatif yang diperoleh melalui wawancara. Populasi dalam penelitian ini adalah 17.131 rumah tangga di Purwokerto Utara. Besar sampel dalam penelitian ini adalah 100 responden. Teknik pengambilan sampel dalam penelitian ini menggunakan cluster random sampling. Berdasarkan hasil penelitian dan analisis data dengan menggunakan regresi linier berganda menunjukkan bahwa secara bersamasama pendapatan kepala keluarga, jumlah anggota rumah tangga dan pengetahuan gizi buah ditemukan berpengaruh positif signifikan terhadap konsumsi buah rumah tangga di Purwokerto Utara. Sedangkan secara parsial tingkat pendidikan kepala keluarga, jenis kelamin kepala keluarga dan harga buah tidak berpengaruh signifikan terhadap konsumsi buah rumah tangga di Purwokerto Utara. Implikasi dari penelitian ini adalah konsumen menentukan tingkat konsumsinya sebagian besar berdasarkan prospek pendapatannya. Meskipun dengan bertambahnya jumlah anggota rumah tangga maka kemungkinan konsumsi buah-buahan meningkat, perlu diperhatikan bahwa kemungkinan penurunan konsumsi harian per kapita dapat terjadi. Perlu pembenahan dan peningkatan konsumsi buah melalui program-program tentang pentingnya konsumsi buah bagi kesehatan bagi orang tua atau masyarakat. Oleh karena itu, penelitian lebih lanjut dapat dilakukan dengan menganalisis elastisitas harga untuk mengetahui pengaruh harga terhadap konsumsi buah. Meningkatkan pengetahuan kesehatan di antara kelompok sebaya atau orang tua, serta pelatihan oleh puskesmas atau pemerintah.

Actions (login required)

View Item