F

FAOZI, Ilham (2023) Pengaruh Perlakuan Fermentasi Bakteri Asam Laktat dan Pemanasan Bertekanan-Pendinginan terhadap Kadar Pati Resisten Tepung Talas Beneng (Xanthosoma undipes K. Koch). Masters thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

P

PUSPITASARI, Regita (2023) Ekstrasi Bunga Kecombrang (Etlingera elatior) dan Rosela (Hibiscus sabdariffa L) dengan Metode Microwave Assisted Extraction serta Aplikasinya pada Produk Pangan Fungsional. Masters thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

S

SUSANTI, Norma Rahma (2023) Pengaruh Perlakuan Mekanis dan Penambahan Enzim Transglutaminase Terhadap Sifat Fisikokimia dan Sensori Patties Daging Sandung Lamur (Brisket). Masters thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

Z

ZHAFIRA, Alya Suha (2023) Pengembangan Sereal Sarapan Berbasis Beras Hitam, Porang, Koro Pedang, Buah Naga Merah dan Pengaruhnya terhadap Respon Glukosa Darah. Masters thesis, Universitas Jenderal Soedirman.