HUTRI, Sagesti Dwi (2024) Analisis Preferensi Konsumen Gula Kelapa Cetak di Kabupaten Kebumen. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

	PDF (Cover) COVER-Sagesti Dwi Hutri-A1A017065-Skripsi-2024.pdf Download (84kB)
	PDF (Legalitas) LEGALITAS-Sagesti Dwi Hutri-A1A017065-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only Download (544kB)
	PDF (Abstrak) ABSTRAK-Sagesti Dwi Hutri-A1A017065-Skripsi-2024.pdf Download (149kB)
	PDF (BabI) BAB-I-Sagesti Dwi Hutri-A1A017065-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only until 27 February 2025. Download (50kB)
	PDF (BabII) BAB-II-Sagesti Dwi Hutri-A1A017065-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only until 27 February 2025. Download (128kB)
	PDF (BabIII) BAB-III-Sagesti Dwi Hutri-A1A017065-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only until 27 February 2025. Download (280kB)
	PDF (BabIV) BAB-IV-Sagesti Dwi Hutri-A1A017065-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only Download (257kB)
	PDF (BabV) BAB-V-Sagesti Dwi Hutri-A1A017065-Skripsi-2024.pdf Download (39kB)
	PDF (DaftarPustaka) DAFTAR PUSTAKA-Sagesti Dwi Hutri-A1A017065-Skripsi-2024.pdf Download (174kB)
	PDF (Lampiran) LAMPIRAN-Sagesti Dwi Hutri-A1A017065-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only Download (788kB)

Abstract

Jenis gula kelapa cetak yang tersebar di Kabupaten Kebumen yaitu gula kelapa asli dan gula kelapa campuran. Gula kelapa asli merupakan jenis gula yang dibuat dengan nira asli. Gula kelapa campuran merupakan gula yang berasal dari campuran nira kelapa dengan gula pasir. Berdasarkan ciri fisiknya, gula kelapa campuran sekilas mirip dengan gula kelapa cetak asli, namun dapat dibedakan berdasarkan teksturnya yang lebih keras dan tidak cepat leleh serta lebih berat dari gula kelapa cetak asli. Keberagaman karakteristik gula kelapa cetak yang dijual di pasaran dapat memengaruhi konsumen dalam membeli gula kelapa sesuai dengan kebutuhan dan preferensi dari konsumen yang membeli gula kelapa cetak. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui atribut-atribut gula kelapa cetak yang paling dipertimbangkan oleh konsumen dan menganalisis kombinasi atribut gula kelapa cetak yang paling disukai konsumen dalam keputusan pembelian gula kelapa cetak di Kabupaten Kebumen. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode survei. Pengumpulan data dilakukan dengan wawancara langsung. Lokasi penelitian ditentukan dengan metode purposive yaitu di Pasar Tumenggungan dan Pasar Wonokriyo. Responden dalam penelitian ini berjumlah 76 orang konsumen gula kelapa cetak. Responden ditentukan dengan metode sampel linear time function. Alat analisis yang digunakan adalah uji Cochran Q-Test untuk mengetahui atribut-atribut yang dipertimbangkan dalam keputusan pembelian gula kelapa cetak, dan analisis Conjoint untuk mengetahui bagaimana persepsi seseorang terhadap gula kelapa cetak. Atribut gula kelapa cetak yang digunakan dalam penelitian ini adalah atribut harga (Rp14.000,00 – Rp15.500,00 dan Rp16.000,00 – Rp17.500,00), rasa (manis sedikit asam dan manis), warna (coklat kekuningan dan coklat kemerahan), ukuran (berdiameter 2-6 cm dan berdiameter >6 cm), masa simpan (bertahan 2-4 minggu dan bertahan >4 minggu) dan kebersihan (terdapat sisa kotoran dan tidak terdapat sisa kotoran). Pengujian atribut gula kelapa dengan uji Cochran Q-test yang telah dilakukan sebanyak 4 tahap diperoleh atribut yang berpengaruh secara signifikan terhadap pertimbangan responden dalam membeli gula kelapa cetak di Kabupaten Kebumen adalah atribut rasa, warna dan kebersihan. Hasil analisis conjoint menunjukkan bahwa atribut gula kelapa cetak yang dianggap paling penting oleh responden adalah gula kelapa cetak dengan rasa manis, tidak terdapat sisa kotoran dan berwarna coklat kemerahan. Berdasarkan tabel nilai correlations menunjukan bahwa nilai korelasi pearson’s R sebesar 0,999 dan nilai Kendall’s Tau sebesar 0,929. Sehingga dapat disimpulkan bahwa adanya hubungan yang kuat antara hasil pada analisis conjoint dengan hasil penilaian yang diberikan oleh responden.

Actions (login required)

View Item