Produksi Makna Menu Kedai Kopi Modern di Purwokerto

IHSAN, Alfian (2024) Produksi Makna Menu Kedai Kopi Modern di Purwokerto. Masters thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

	PDF (Cover) Sampul Tesis.pdf Download (390kB)
	PDF (Abstrak) Abstrak.pdf Download (585kB)
	PDF (Legalitas) Legalitas.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	PDF (BabI) Bab I - Pendahuluan.pdf Restricted to Repository staff only until 17 April 2025. Download (722kB)
	PDF (BabII) Bab II - Tinjauan Pustaka.pdf Restricted to Repository staff only until 17 April 2025. Download (689kB)
	PDF (BabIII) Bab III - Metodologi Penelitian.pdf Restricted to Repository staff only until 17 April 2025. Download (903kB)
	PDF (BabV) Bab V - Kesimpulan & Implikasi.pdf Download (448kB)
	PDF (DaftarPustaka) Daftar Pustaka.pdf Download (800kB)
	PDF (BabIV) Bab IV - Hasil Penelitian dan Pembahasan.pdf Restricted to Repository staff only Download (5MB)

Abstract

Purwokerto semakin terpapar oleh kafein, ditandai dengan pesatnya perkembangan jumlah kedai kopi modern. Pada tahun 2021, ada lebih dari 100 kedai kopi di Purwokerto. Semuanya menawarkan menu yang hampir sama, aneka racikan kopi modern yang dibuat dari campuran espresso dan susu. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan semiotika terhadap menu kedai kopo modern. Berdasarkan pembacaan terhadap menu kedai kopi modern, terdapat tiga citra yang paling menonjol dalam produksi makna menu kedai kopi modern. Tiga citra itu adalah mewah, estetis, dan modern. Citra mewah dibangun dengan bantuan perangkat alat saji. Diketahui bahwa cangkir dan piring keramik merupakan warisan para bangsawan Eropa. Citra berikutnya adalah estetis. Citra estetis dibentuk oleh alat saji dan cara penyajian menu. Alat saji keramik dan kaca mempunyai desain lengkungan yang mempengaruhi estetika visual. Desain lengkungan menimbulkan kesan halus dan indah. Citra estetis juga dibangun melalui tampilan menu saat disajikan. Terakhir, citra modern dibentuk oleh keterlibatan teknologi berupa mesin espresso. Mesin merupakan bagian dari dunia modern. Citra modern juga dibentuk oleh aneka makanan yang diadaptasi dari Barat, misal french fries.

Item Type:	Thesis (Masters)
Nomor Inventaris:	P224080
Uncontrolled Keywords:	Kopi, Kafe, Semiotik
Subjects:	C > C1010 Culture C > C518 Coffee S > S469 Sociology
Divisions:	Program Pascasarjana > S2 Sosiologi
Depositing User:	Mr. Alfian Ihsan
Date Deposited:	17 Apr 2024 07:57
Last Modified:	17 Apr 2024 07:57
URI:	http://repository.unsoed.ac.id/id/eprint/26557

Actions (login required)

View Item

Search for collections on Repository Universitas Jenderal Soedirman