RAHADI, Haniifah Fadhlillah (2025) Strategi Pengembangan Usaha Pengolahan Carica di UD Podangmas Kabupaten Wonosobo. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

	PDF (Cover) COVER-Haniifah Fadhlillah Rahadi-A1A021030-Skripsi-2025.pdf Download (131kB)
	PDF (LEGALITAS) LEGALITAS-Haniifah Fadhlillah Rahadi-A1A021030-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	PDF (Abstrak) ABSTRAK-Haniifah Fadhlillah Rahadi-A1A021030-Skripsi-2025.pdf Download (296kB)
	PDF (BabI) BAB-I-Haniifah Fadhlillah Rahadi-A1A021030-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only until 28 July 2026. Download (288kB)
	PDF (BabII) BAB-II-Haniifah Fadhlillah Rahadi-A1A021030-Skripsi-2025.pdf Restricted to Registered users only until 28 July 2026. Download (336kB)
	PDF (BabIII) BAB-III-Haniifah Fadhlillah Rahadi-A1A021030-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only until 28 July 2026. Download (464kB)
	PDF (BabIV) BAB-IV-Haniifah Fadhlillah Rahadi-A1A021030-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only Download (805kB)
	PDF (BabV) BAB-V-Haniifah Fadhlillah Rahadi-A1A021030-Skripsi-2025.pdf Download (261kB)
	PDF (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA-Haniifah Fadhlillah Rahadi-A1A021030-Skripsi-2025.pdf Download (273kB)
	PDF (Lampiran) LAMPIRAN-Haniifah Fadhlillah Rahadi-A1A021030-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only Download (446kB)

Abstract

Carica (Carica pubescens) merupakan buah khas Dataran Tinggi Dieng dengan nilai ekonomi tinggi setelah diolah karena karakteristiknya yang tidak dapat dikonsumsi secara langsung. UD Podangmas menjadi pelopor usaha pengolahan carica yang telah berdiri sejak tahun 1981 dan mampu bertahan hingga saat ini, meskipun menghadapi fluktuasi produksi akibat perubahan iklim, ketersediaan bahan baku, dan persaingan pasar. UD Podangmas juga menghadapi berbagai permasalahan internal maupun eksternal, sementara itu UD Podangmas juga memiliki potensi besar untuk berkembang. Oleh karena itu, diperlukan adanya strategi pengembangan usaha yang tepat dengan mengidentifikasi faktor internal dan eksternal yang bertujuan untuk meningkatkan daya saing dan keberlanjutan usaha. Tujuan penelitian ini adalah (1) mengidentifikasi dan menganalisis kondisi lingkungan internal dan eksternal yang berpengaruh terhadap perkembangan usaha pengolahan carica di UD Podangmas Kabupaten Wonosobo; (2) merumuskan alternatif-alternatif strategi pengembangan usaha yang dapat diupayakan oleh UD Podangmas sesuai dengan kondisi lingkungan usahanya; (3) merekomendasikan prioritas strategi pengembangan usaha yang dapat diimplementasikan untuk keberlanjutan dan pengembangan usaha pengolahan carica di UD Podangmas Kabupaten Wonosobo. Penelitian ini menggunakan metode penelitian studi kasus. Informan dalam penelitian ini terbagi menjadi tiga yakni informan kunci, informan utama, dan informan pendukung. Penentuan informan dilakukan secara sengaja (purposive) dengan kriteria informan yang dipilih mengetahui kondisi lingkungan UD Podangmas, mempunyai wewenang dan kemampuan dalam mengambil keputusan, berperan dalam perumusan strategi pengembangan usaha, serta memahami informasi yang diperlukan dalam penelitian. Metode analisis yang digunakan adalah matriks IFE (Internal Factor Evaluation), matriks EFE (External Factor Evaluation), matriks IE (Internal-External), matriks SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats) dan matriks QSPM (Quantitative Strategic Planning Matrix). Penelitian ini menunjukkan faktor utama lingkungan internal dan eksternal UD Podangmas yakni cita rasa khas produk yang sesuai selera konsumen (kekuatan), aktivitas produksi bergantung pada ketersediaan buah carica (kelemahan), perluasan pasar melalui business to business (B2B) dengan hotel, restoran, kafe, dan toko oleh-oleh (peluang), dan strategi pemasaran usaha pengolahan carica lain yang lebih optimal (ancaman). Hasil matriks IFE diperoleh total skor 3,21, sedangkan total skor matriks EFE sebesar 3,12 menunjukkan posisi internal dan eksternal UD Podangmas kuat. Pada matriks IE diketahui posisi UD Podangmas berada di sel I sehingga dapat menerapkan strategi grow and build atau tumbuh dan membangun. Rumusan alternatif strategi diperoleh dari matriks SWOT yang menghasilkan delapan strategi. Prioritas strategi ditunjukkan pada hasil matriks QSPM yakni mengoptimalkan produksi saat ketersediaan buah carica melimpah.

Actions (login required)

View Item