Akbar, Alwi (2025) Preferensi Konsumen dalam Keputusan Pembelian Produk Kopi Robusta Lereng Gunung Slamet di Kabupaten Banyumas. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

	PDF (Cover) COVER-Alwi Akbar-A1C018049-Skripsi-2025.pdf Download (183kB)
	PDF (Legalitas) LEGALITAS-Alwi Akbar-A1C018049-Skripsi-2025.pdf Download (451kB)
	PDF (Abstrak) ABSTRAK-Alwi Akbar-A1C018049-Skripsi-2025.pdf Download (276kB)
	PDF (BabI) BAB-I-Alwi Akbar-A1C018049-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only until 22 May 2026. Download (299kB)
	PDF (BabII) BAB-II-Alwi Akbar-A1C018049-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only until 22 May 2026. Download (340kB)
	PDF (BabIII) BAB-III-Alwi Akbar-A1C018049-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only until 22 May 2026. Download (368kB)
	PDF (BabIV) BAB-IV-Alwi Akbar-A1C018049-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only Download (579kB)
	PDF (BabV) BAB-V-Alwi Akbar-A1C018049-Skripsi-2025.pdf Download (240kB)
	PDF (DaftarPustaka) DAFTAR PUSTAKA _Alwi Akbar-A1C018049-Skripsi-2025.pdf Download (282kB)
	PDF (Lampiran) LAMPIRAN-Alwi Akbar-A1C018049-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Kopi sebagai komoditas perkebunan yang mempunyai peluang pasar yang strategis dan berperan penting sebagai sumber devisa negara. Indonesia dikenal sebagai daerah penghasil kopi single origin atau coffee specialty. Kopi robusta Gunung Slamet sebagai salah satu kopi single origin yang berasal dari lereng Gunung Slamet saat ini sedang mengalami perkembangan dan didukung dengan berbagai upaya dari beberapa pihak. Perkembangan yang dialami juga menemui permasalahan yaitu tingkat persaingan yang ketat, sehingga penulis tertarik melakukan kegiatan penelitian mengenai preferensi konsumen produk kopi bubuk robusta lereng Gunung Slamet dengan tujuan untuk mengetahui karakteristik konsumen, mengetahui atribut produk yang menjadi preferensi konsumen masyarakat Banyumas, dan mengetahui perumusan kombinasi atribut dengan analisis konjoin. Penelitian ini dilakukan di Kabupaten Banyumas yang dimulai dari Mei hingga Desember 2023. Penelitian ini menggunakan teknik non probability sampling dengan menggunakan metode purposive sampling yaitu teknik penentuan responden dengan pertimbangan tertentu dan metode snowball sampling. Penelitian ini menggunakan 115 responden. Pengambilan sampel dilakukan melalui penyebaran kuesioner kepada responden. Data yang didapatkan kemudian dianalis secara deskriptif dan dengan analisis konjoin. Karakteristik konsumen/responden dalam penelitian ini dapat disimpulkan bahwa usia mayoritas responden berkisar 20-30 tahun sejumlah 33 orang berasal dari Kecamatan Sokaraja, mayoritas berjenis kelamin laki-laki dengan rata-rata berpendidikan akhir SMA/SMK yang mayoritas memiliki pekerjaan sebagai pegawai swasta dengan rata-rata pendapatan Rp. 1.000.000,00 sampai Rp. 2.000.000,00. Konsumen melakukan pembelian sebanyak 1-2 kali di setiap bulannya dengan ukuran berat kemasan yang sering dibeli adalah 100 gram dengan mayoritas konsumen membeli kopi di kedai kopi. Atribut produk yang menjadi preferensi konsumen dalam membeli produk kopi bubuk robusta lereng Gunung Slamet di Kabupaten Banyumas berdasarkan tingkat kepentingan konsumen adalah citarasa, aroma, harga, tekstur, level roasting, bahan kemasan, dan label produk. Kombinasi atribut produk kopi bubuk robusta lereng Gunung Slamet yang menjadi preferensi konsumen masyarakat Banyumas adalah citarasa nikmat dan standar, aroma tajam dan khas, level roasting medium dark roast, tekstur halus, harga Rp. 15.000,00/100 gram, bahan kemasan alumunium foil dan keterangan label produk yang lengkap, serta informatif.

Actions (login required)

View Item